Üreticilerimiz tarlada soğan çapası yapmaya devam ediyor diyen Karaman Ziraat Odası Başkanı Mehmet Bayram, “ Dağ Köylerimizde yetiştirilen başta Çapa’sı sökümü tamamen insan gücüne dayalı binbir zahmetle üretilen Kıraç arazilerde sulanmadan yetişen eşsiz lezzetli tatlı Soğanı Çiftcilerimiz çapalama yapmaya devam ediyor.

Bu soğanların  yetişmesi çok zor 3 yıllık bir emeğin karşılığın da bu soğanlar yetişiyor ve soframıza geliyor birinci yıl İri Soğanlar Ekilerek köylülerin tabiri ile kara tohum (soğan) tohumları yetiştiriliyor 2 yılında kara tohumlar toprağa saçılarak köylüler arasında İlasan(sıska) tabir edilen mini soğanlar oluşuyor ve 3 yıl bunlar ekilerek soğanlar oluyor tamamen insan gücüne dayalı ve çok emek isteyen soğanlar Çapa’sı sökülmesi tamamen Çiftcilerimizin emeğine dayalı bir üretim olmaktadır

Özellikle Damlapınar,Kızılyaka, Bozkandak, Başkışla, Çukurbağ, Morcalı Köyümüz başta olmak Üzere dağ köylerinde yetişen bu soğan genellikle tamamen organik olarak yetiştiriliyor hiç sulamadan yetişen bu soğan acı soğan tabir edilmesine rağmen özellikle bazı köylerde toprak yapısından dolayı tatlı gevrek ve lezzetli bu soğanın diğer bir özelliği uygun ortamlarda serilerek bir yıla yakın dayanması yani yeni ekilen soğan yetişene kadar dayanmaktadır” dedi.